Ingredients:
- 500g de sardines
- Brou de peix
- 2 llimones
- Pa ratllat
- Formatge d’ovella ratllat
- Fulles de llorer
- 1 all
- Julivert
- Vi blanc
Elaboració:
Neteja les sardines, retira el cap, les espines i les vísceres.
En un recipient mescla el pa ratllat, l’all, el julivert, el formatge d’ovella ratllat (2 cullerades al gust) i una tassa de brou de peix.
Xapa les sardines netes per la meitat. Passa els lloms de sardina per pa ratllat i estira-les en un recipient. A continuació, agafa una cullerada de la mescla i posa-la al centre de cada llom, enrotlla el llom a sobre si mateix.
En una safata de forn talla rodanxes de llimona. Esmicola llorer i reparteix-lo per sobre de les rodanxes. Finalment, diposita les sardines enrotllades sobre la llimona (pots ajudar-te d’un escuradents si no s’aguanten).
Amaneix amb oli d’oliva i enforna 15 minuts a 180ºC. Un pic han passat els minuts establerts, fora apagar el forn, treu la safata i afegeix vi blanc a sobre, torna a introduir-ho al forn 7 minuts abans de servir i gaudir.
