Sardines amb salsa de pebres

Ingredients:

• 300g de sardines
• 300g de pebres tricolors
• Brou de peix
• Pesto
• Oli d’oliva
• Sal
• Pebre bo
• Alls

Elaboració:

Neteja els pebres i talla’ls a tires. A continuació, cuina’ls en una paella amb un raig d’oli i un all. Retira’ls i tritura’ls per fer la salsa.

Per fer la salsa necessitarem un recipient alt on introduirem els pebres i brou de peix, tot junt ho triturarem fins a aconseguir la textura desitjada per cada un.

Neteja les sardines, retira’ls el cap i les espines.

Un pic netes, introdueix a dins una cullerada de salsa pesto i passa-les per la paella dels pebres, d’aquesta manera s’integraran els sabors.

Emplata les sardines amb salsa a sobre i gaudeix!