Ingredients:
- 6-12 sardines (depenent de la mida)
- 1kg de sal gruixada
- 1 all
- Branques de julivert
- Oli d’oliva
Elaboració:
Fes ben netes les sardines per fora.
Diposita les sardines senceres en una font, a continuació, cobreix-les amb sal gruixada. Deixa que reposin durant 2 hores perquè s’impregnin bé.
Mentre les sardines reposen, prepara l’amaniment. Tritura en un recipient l’all, el julivert i un tassó d’oli.
Passades les dues hores retira les sardines d’entre la sal. En una paella encalenteix oli, cuina-les fins que quedin daurades per complet per ambdós costats, aproximadament 5 minuts per un costat i 3 minuts per l’altre.
Retira el peix blau del foc i afegeix-li l’amaniment preparat anteriorment.
Gaudeix-les acompanyades d’amanida, patates o el que et vingui de gust!
