Ingredients:
- 500g de sardines fresques
- 3 alls
- 1 llimona
- Salsa de tomàtiga cassolana
- Tabasco
- Vinagre de sidra
- Oli d’oliva
- Sal
- Llorer
- Julivert
Elaboració:
Renta la llimona i talla-la en rodanxes, i aquestes per la meitat de manera que quedin quarts.
En una paella calenta sofregeix els alls fins que es daurin. Llavors afegeix més oli, julivert i vinagre al gust, salsa de tomàtiga i dues fulles de llorer. Condimenta la mescla amb sal i tres gotes de tabasco. Cuina durant 5 minuts tots els ingredients junts perquè s’integrin correctament.
A la mateixa paella afegeix els quarts de llimona i les sardines, cuina-ho tot junt durant 10 minuts.
Abans de servir, deixa reposar la preparació durant 1 hora perquè tots els ingredients quedin ben lligats entre ells. Passada l’hora, emplata i gaudeix!
