Ingredients:
- 200g de sardines fresques
- 3 alls
- Pebre de cirereta de pastor
- Julivert
- Tap de cortí
- Oli d’oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboració:
En primer lloc, encalenteix el forn a 200ºC.
Seguidament, lamina l’all i talla el pebre de cirereta de pastor en tres trossos.
En una olla, afegeix oli. Un pic calent afegeix les làmines d’all i la cirereta trossejada. Sofregeix-ho fins que es dauri, és molt important remenar tota l’estona, també s’ha de tenir en compte que el foc sempre ha d’estar baix.
Un pic sofregits els dos ingredients, afegeix acuradament el tap de cortí i el vinagre al gust. Cuina junts tots els ingredients, junts donaran lloc a la salsa, durant dos minuts perquè quedin ben integrats. En estar cuinats reserva la salsa.
Neteja les sardines. Treu-los el cap, les espines i vísceres. Diposita-les en una safata de forn i afegeix la salsa preparada anteriorment a sobre i el julivert picat.
Enforna a 200ºC durant 15 minuts.
Treu la preparació del forn quan hagin passat els minuts corresponents i gaudeix!
